怎么做椰蓉小酥

2020-04-06 05:06:13

我觉得吃过这个椰蓉饼干就不会再想吃别的饼干啦

低筋面粉 110克

椰子油 50克

黄油 40克

全蛋液 29克

糖粉 35克

细砂糖 45克

椰蓉 49克

黑芝麻 33克

加入细砂糖或糖粉打发均匀,用电动打蛋器比较方便~

分两次加入全蛋液,每次加都确保前面已经打发到均匀,打发充分小酥才会酥松无比~

筛入低粉,和成团,我试过中筋面粉,一样很酥脆

每个15克左右均匀分成一个个小球,再压扁后放入烤盘~

表面刷蛋黄后撒黑芝麻~

烤箱170度13分钟左右表面上金黄色即可,最后几分钟盯紧烤箱,分分钟上色哈

上色很快建议最后几分钟不要离开烤箱哈~

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