最甜美的房子--圣诞姜饼屋

2020-02-29 17:59:34

从小喜欢格林童话胜过安徒生,就因为那里有用糖果搭建起来的小屋。几年前直到看见姜饼屋,才知道真有这样甜美幸福的小屋,满足了孩子和成人的幻想。我姜饼屋板材的原料和做法与圣诞趣味装饰饼干相同,篇幅所限就不重复了。自己琢磨出些姜饼屋的装饰方法,在这里记录一下,明年还能接着用。今年一共做了5只姜饼屋,每只都有不同的名字。两周里我的msn名字改成了“埋头盖别墅,进军房地产业”,朋友真以为我一夜暴富。我开玩笑问她说如果你有座自己的别墅,想起什么名字?她说“天呢!”。是啊,现在能有间屋子舒服住着已属不易,谁还敢想别墅啊。 每天晚上九点,等亚亚睡着了,我赶快加班加点在楼下盖这些香甜可爱的小房子,用淘来的各色糖果、糖珠镶嵌出漂亮的图案,让单调的房子有了各自己的特色,有趣极了。房子盖好以后拿什么装让我犯了愁,市面上找不到能装得下的透明盒子。想到自己屯的那些十寸蛋糕盒正好用上,又买了特大号的塑料礼品袋套在外面,打上个漂亮的蝴蝶结,成啦! 赶在圣诞节前送给大家,祝大家居者有其屋,圣诞快乐!

图案画好后剪下来粘在硬纸板上,姜饼面团擀好后轻轻放上去,用小刀沿着边划出图案,撤去图样和多余的面片即可。姜饼在烤的时候建议低温慢烤,这样“板材”颜色漂亮也不容易变型。我大多是120-130度烤20分钟。取出待凉后敲一下板子中间部分,如果声音与周边相比发闷或是感觉不太干燥,就120度再回炉10分钟。

“天呢屋”外墙的砖纹,先用尺子与刀尖在姜饼上划好,再用糖霜描绘,比较不容易出错。

“天呢屋”白瓦的屋顶,用塑料裱花袋装上白色糖霜后,在前段剪出不超过2mm的口,再轻轻密密点在屋顶上,干透后即可。

“白屋”的白色屋顶,是先把糖霜在姜饼的屋顶那片上用直线条的方式涂满,再用刮板以45度轻刮一下,就能使表面平整了。注意用力要均匀刮的中途不能停,否则会有明显的横印。

先把姜饼屋的所有板材提前装饰好,再进行组合粘贴,顺序是:后墙、两侧墙、前门,待干透后,再粘有烟囱的屋顶、无烟囱的屋顶。所有板材都要在内部再加固一道糖霜。

屋顶粘好后容易下滑,在檐下要用东西托着固定半小时左右,待彻底干透后撤去比较保险

为了让“天呢屋”有个自然的下雪的院子,我想了好久,终于让我解决了。先用蛋清(不用打发)用软毛刷刷在姜饼表面,然后趁着湿马上密密筛上糖粉,等一小时以上干透,用干的毛刷轻刷去姜饼表面浮着的糖粉。然后再刷一层蛋清,趁湿再晒上糖粉,等一小时以上干透后,同样刷去表面的糖粉,效果就出来了。

姜饼屋可以摆放半年以上。北方天气比较干,如果不装在盒子里直接摆放,建议屋子边上放一小杯水保持湿度,以免干裂。

​姜饼屋一定要托着底部轻拿轻放,千万不可拎屋顶,否则粘合部分吃力过多容易损坏。

作装饰的糖霜要打得软一些,线条才会比较流畅。建议先取出1/2的偏软糖霜用来画图。另外1/2贴屋子足够用了。

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